Мак 100 гр. - Серия Дълголетие

Маковото семе съдържа млечен сок, богат на алкалоиди. Използва се като маслодайно растение, съдържащо в семената до 55 % масло и много алкалоиди. В 100 грама маково семе се съдържат мазнини 41.56 г, въглехидрати 28.13 г, белтъчини 17.99 г и цели 525 ккал. В семената на мака откриваме ниски нива на витамини от група В и по-високи нива на натрий и калий.

Свикнали сме да влагаме макови семена в различни печива – хлябове, сладкиши, бисквити и като плънка на същите. Маково семе се използва често в салати и различни тестени изделия, но предварително запечено или престояло в гореща вода повече от 3 часа. Когато използваме семето в салати е препоръчително да го запечем преди това, което прави техния вкус и аромат по-силен. Когато използвате маковото семе при приготвяне на сладкиши или баници е добре да бъде залято с вряла вода и да престои така от 1 до 3 часа преди употреба.

Финият аромат и вкус на маковото семе, подобни на орех, се усеща след изпичане или сваряване. В семенцата, които използваме за печени сладки, хлебчета, плънки на пасти, козунаци и др. няма наркотични вещества. Макът подхожда на някои видове сосове и меса. Маковите семена допълват чудесно меда, намазан на хляб. Служат за подправка на зеленчуци и кореноплодни и на сосовете, които ги овкусяват. Поръсени върху салата от зеле, моркови и майонеза, създават цветови и вкусов контраст.

Сиропът от маково семе е с болкоуспокояващо и отхрачващо действие. Гаргарата със запарка от макови семена помага при зъбобол.

Маковото семе (Papaver rhoeas L.) оказва противокашлично действие. Използва се за успокояване на мъчителна кашлица, но и при диария, дизентерия, нощно напикаване.

Отвара от маковото семе се използва и при коремни болки,  нередовна менструация, при сърцебиене и др. Начин на употреба: Приготвя се запарка от 2 с.л. семе и 250 мл вряща вода. Взема се по 1 с.л. чай на 2 часа. Ако се стрият макови семена и се разбъркат с вода, ще се получи бяла, подобна на мляко течност, която се нарича маково мляко. Тя се използва вътрешно в големи дози (по половин чаша 3-4 пъти на ден) при хемороиди и трудно протичащо възпаление на белите дробове.

Всъщност още Хипократ предложил използването на маково семе в медицината. Някога пък с опиум лекували астма, стомашни заболявания и „лошо“ око. Векове по-късно в Азия растението се разпространявало като опиат. През 1830 г дори избухнала т.нар. Опиумна война, в която Китай се опитвал да спре продажбите на опиум от Британската империя. През 19. век в Европа била много разпространена продажбата на макови семена като наркотик.